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4款营养食谱护眼明目0

2019-05-16 16:50:51 | 来源: 小吃

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眼睛衰老的食品

主食类:黄玉米、小米、大黄米等黄色食粮,含有叶黄素《中国改革报告2016》发布 评估十大领域改革
、玉米黄素和胡萝卜素;紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等,含有花青素。每天除白米就是白面的主食安排,对眼睛抗衰老非常不利。所有这些粗粮豆类,也都含有维生素E,和眼睛抗疲劳所需的维生素B族。

水果类:关注蓝莓、黑加仑、覆盘子、樱桃、桑葚、草莓等红紫蓝色水果,富含花青素和维生素C;芒果、木瓜、柑桔等,含有胡萝卜素和维生素C。苹果梨桃之类平常水果的作用非常有限。

蔬菜类:关注菠菜、油菜、小白菜等各种深绿色叶菜,它们含有大量叶黄素、胡萝卜素和维生素C;还有紫红色的蔬菜如紫甘蓝、红苋菜、紫菜苔等,含有花青素和维生素C。只吃浅色的土豆萝卜洋葱之类,是不足以到达效果的。

枸杞子:它是天然食品中含玉米黄素最丰富的食品,同时也特别富含糊萝卜素。传统医学认为它能明目,实在是古人的经验之谈,与科学研究结果高度1致。煮粥、煮饭时放点枸杞子,是个非常好的主张。仅仅用枸杞子来泡茶,其实其实不是最好选择,由于玉米黄素和胡萝卜素都不溶于水,1定要把它嚼烂咽下去才好吸收。

4款电脑族护眼明目食谱

枸杞南瓜杂米粥

原料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,红米50克,水4碗。

做法:枸杞洗净,南瓜去硬皮部份,切小丁。小米和红米淘洗干净。1起放到砂锅中,小火熬制40分钟便可食用,或用压力锅烹熟。

营养点评:原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富,口感香甜柔软。

枸杞开心果豆浆

原料:开心果1把,黄豆25克,枸杞1把。

做法:枸杞洗净,开心果去壳和皮,黄豆提早泡1夜。加水1000毫升,用豆浆机1起打成豆浆便可饮用。

营养点评:开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的1种,黄豆也含有少许胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞,其中的油脂可以增进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。

胡萝卜木瓜牛奶羹

原料:胡萝卜半根,木瓜半个,牛奶500克,白糖少许。

做法:胡萝卜、木瓜块先蒸熟,然后用豆浆机打成浆,与牛奶混合,加少量白糖便可食用。注意,木瓜必须蒸熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,产生苦味肽。

营养点评:有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃肠衰弱、容易腹泻、产气的人最好不要多喝。

猪肝羹

原料及做法:猪肝100克,鸡蛋两只,豆豉、葱白、食盐、味精适当。猪肝洗净,切成片,置锅中加水适当,小火煮至肝熟,加入豆豉、葱白,再打入鸡蛋,加入食盐、味精等调味。

营养点评:鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食品,猪肝里含维生素A较多,可营养眼球,二者共食可收到养肝明目的效果,适用青少年性近视(兼用于远视)的食疗。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。

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