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传统早饭金砖面包的做法

2019-05-17 13:54:49 | 来源: 食材

金砖面包的材料高筋面粉200克低筋面粉40克奶粉15克细沙糖20克盐2克酵母5克全蛋1个水100ml黄油20克裹入黄油120克 金砖面包的做法图片步骤,怎样做金砖面包好吃?

将高筋面粉,低筋面粉,奶粉,盐,全蛋,水,酵母,白沙糖搅拌均匀。揉到面团表面光滑.加入20克黄油。继续揉至扩大阶段。饧至20分钟。

把黄油放入保鲜袋中。黄油敲打成0.5厘米的长方形。

把面团擀成大片,用保鲜袋包好,送入冰箱速冻30分钟。

将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。

两边的面皮朝中间叠,接口处捏紧。

将面团擀成长方形的大片。

左右向中间叠起。

将面团再次对折。

保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

拿出面团擀成大片。分成3分。

取1份,分成3条。

将面条切面朝上,编成3股辫。

放入饭盒中,放温暖湿润处进行发酵。

发至约8分满,盖上盖子,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,35分钟。

烤好立即脱模。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

天气热不合适做这款面包。叠被子容易漏油

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