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3味鸡丝的做法

2019-05-14 16:34:13 | 来源: 烘焙

口味:怪味工艺:拌

主料:公鸡500克

辅料:绿芽菜150克

调料:姜3克,姜汁5克,大蒜(白皮)4克,花椒粉2克,白沙糖2克,醋3克,酱油5克,辣椒油5克,香油5克,芝麻酱6克,芝麻5克,味精3克,盐4克

3味鸡丝的做法,怎样做3味鸡丝才好吃1. 将公鸡宰杀洗净,去除内脏后下入沸水锅,煮至断生捞出(用竹签戳入鸡腿肉厚处,见无血水冒出便可),切成丝;

2. 将绿芽菜洗净,掐去两头,在开水中焯过,放在盘内垫底,上面放上鸡丝;

3. 如有西红柿,可切成花瓣形镶在盘边,使色采更加艳丽;

4. 将3味调料分盛于3个小碗内,随鸡丝上桌,供随便蘸食。

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