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巧克力冰淇淋的做法

2019-05-16 12:49:46 | 来源: 凉菜

巧克力冰淇淋的原料:蛋黄2个、牛奶225ml(正好1袋);

巧克力冰淇淋的配料:白沙糖30g、鲜奶油150ml、好时巧克力酱60ml()。

巧克力冰淇淋的做法:

1.先煮牛奶,把巧克力酱放到牛奶里1同煮;

2.蛋黄加糖,打至黏稠发白;

3.把煮好的牛奶,倒进打好的蛋黄里,搅拌均匀后,隔水开始煮蛋黄糊(小火,还要不停的搅拌);

4.煮到黏稠状,能沾在勺子上不滴落,就好了;

5.煮完后蛋黄糊后,可以连盆放如凉水中进行冷却;

6.开始准备鲜奶油,鲜奶油打到6分发,把它和冷却后的蛋黄糊混合,搅拌均匀,可以进冰箱了;

7.每隔1小时,把冰淇淋取出来翻动1次(这样能确保冰淇淋的口感滑滑的,松软可口)重复4⑸次后,冰淇淋就做好了;

8.最好冻1晚上第2天再吃,配上自己喜欢的水果,口感更好。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

配料的量随个人喜欢,比如巧克力酱喜欢可以再多1些,但糖就要少放了。

健康提示:

鸡蛋:

鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的经常使用食品。

牛奶:

1、脱脂奶合适老年人、血压偏高的人群;高钙奶合适中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者和工作压力大的女性;

2、缺铁性贫血、乳糖酸缺少症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

3、乳糖不耐症(90%的华人有乳糖不耐症)人群服用要控制好用量,1般200毫升以内没问题,但个别只能喝很少的牛奶乃至完全不能喝牛奶,否则引发胃胀和腹泻。

食品相克:

鸡蛋:

鸡蛋与兔肉相克,者各有1些生物活性物资,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物资而引发腹泻,故不宜同食。

鸡蛋与生葱、蒜相克,葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

鸡蛋与豆浆相克,下降了营养价值。

鸡蛋与红薯相克,同食更加不容易消化;

鸡蛋与味精相克,会造成谷氨酸摄取过量,对消化及神经系统不好。

牛奶:

牛奶忌与以下食品同时饮用:

1、果汁——果汁等酸性饮料可以使牛奶中的蛋白质产生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能致使消化不良或腹泻。

2、茶水——茶叶中鞣酸会阻碍牛奶中的钙离子吸收。

3、牛奶与含草酸的食品(如菠菜)同食,会影响人体对钙的吸收。

4、牛奶与糖——牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖。

5、牛奶与巧克力——牛奶含有丰富蛋白

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