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美味食谱姜葱滑蛋炒蚝仔

2019-05-14 16:40:23 | 来源: 凉菜

蚝仔是潮汕地区最多见的食材,以煎蚝烙最具代表性,今天介绍的菜色参考姜葱炒生蚝的做法,再与滑蛋配合,味道层次更丰富。

材料:鸡蛋4个,蚝仔150克,姜片、葱白、葱花各10克,盐、麻油、花生油各适当。

做法:鸡蛋加入适当盐、麻油打散备用;蚝仔飞水备用。开锅下油,爆香姜片,放蚝仔、葱白翻炒片刻,倒入蛋液,待蛋液刚刚凝固,撒葱花即成。

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