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美国推出饮食新指南

2019-05-17 13:30:26 | 来源: 汤羹

6月2日,1个由5种色彩组成的“餐盘”成了美国人健康膳食的新指点。这个由美国农业部推出的“我的餐盘”营养示意图,取代了已沿用19年的“食品金字塔”。

据美国健康日网站报导,这次改变的主要缘由是,“食品金字塔”推出以来,1致被许多营养学家认为过于复杂,不方便向公众推行。“我的餐盘”针对当下美国人的饮食健康问题,重新修订,以帮助人们选择健康食品,遏制肥胖症的流行。1向关注肥胖问题的美国第1夫人米歇尔·奥巴马在新闻发布会上说:“有甚么比1个盘子更简单呢?今天,我家的饮食就会开始遵照这个餐盘。这个新营养计划更明白地标示出了每餐的营养配比,把平衡膳食问题变得简单、有趣,不烦琐。”

餐盘示意图由4个色彩不同的色块组成,红色部份代表水果,绿色代表蔬菜,橙色代表谷物,紫色代表蛋白质,餐盘旁边还有意味着乳制品的蓝色部份。 图标清楚地说明,水果和蔬菜应占到1餐食品中的1半,蛋白质是“餐盘”中最小部份。营养学家们建议,“谷物”中最少应有1半是全谷物(粗粮),不应只吃白米饭、白面包等不太健康的精制谷物。

随着“我的餐盘”推出,新膳食健康计划还针对肥胖问题,提出了几个迫切的建议:1.在避免热量超标的条件下,尽可能平衡膳食,避免食用过量蛋白质;2.多吃“好食品”:让果蔬占满1半餐盘,换成脱脂或低脂牛奶;3.少吃“坏食品”:选用低钠盐,用白水替换含糖饮料。

美国“网络医学博士”营养科主任凯瑟琳·泽尔曼说,虽然“餐盘”只是个图标,但可让人们了解,在健康的1餐中,各种食品的最好配比。这样,不管买菜做饭,还是在外就餐,想一想“餐盘”中的5部份便可。

“作为家庭平常饮食的健康指南,本来的‘食品金字塔’实在太复杂”,美国农业部长维尔萨克在新闻发布会上说。纽约市蒙特菲尔医学中心临床营养学主任米瑞阿姆·帕博认为,“这次用食品餐盘示意图代替金字塔图标是个使人鼓舞的进步。食品金字塔的垂直结构,容易使人困惑。餐盘是种普遍使用的餐具,连小孩都很好理解。”美国农业部官员波斯特补充说,联邦政府打算今后几年内积极推动“我的餐盘”计划,“以此引导人们改变饮食习惯。”

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